В Северо-Казахстанской области открыт завод по производству высокобелковой смеси, в которой используются шкуры крупного рогатого скота и лошадей и добавляются в пищу. Местный университет получил грант в размере 350 миллионов тенге на реализацию специального проекта, передает корреспондент qyzyljarnews.kz.
Финансирование проекта предоставлено АО «Фонд науки» Северо-Казахстанскому университету имени Манаша Козыбаева сроком на 3 года. Вуз будет реализовывать его совместно с ТОО «СК Протеин». Для открытия этого бизнеса фермерское хозяйство инвестирует дополнительно 105 миллионов тенге.
По словам автора проекта, преподавателя агротехнологического факультета университета, кандидата сельскохозяйственных наук Акана Жунисова, в мире наблюдается 20% дефицит белка. Хотя каждый год забиваются тысячи голов крупного рогатого скота и лошадей, используется только 5% из них. Востребованный продукт можно получить путем глубокой переработки шкур коров и лошадей, которые уже не нужны.
«Прежде всего мы проверили готовую продукцию в научно-исследовательской лаборатории Алматинского технологического университета. Мы определили общую пищевую ценность, например, сколько в нем белка и аминокислот. После этого мы протестировали птицу и мясо на откормочных площадках для крупного рогатого скота. Мы давали птицам 3,5,7%, а также добавляли его в корм скоту. Тогда наш общий результат, особенно птица, увеличила свой вес на 25%. Например, за день птица набрала 80 граммов лишнего веса. Это большой успех для птицефабрики», — говорит Акан Жунисов.
По словам ученого, из 10 кг шкуры одной коровы можно получить 1 кг полноценной кормосмеси. И если птице достаточно 3-5 граммов белка, то крупному рогатому скоту дают только 15-20 граммов белка. В настоящее время вновь открывшийся завод может производить 500 кг такого порошка в час.
По оценкам экспертов, для полноценного запуска этого проекта потребуется не менее 4 лет. В результате мы увеличим производство удобрительной смеси до 7 тысяч тонн в год.
